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いきなりですが、ビールって皆同じ味・・・そう思っていませんか?

現に最近まで日本のビール市場には大手が造る同じ味のビールしか存在しませんでした。
そんな中、私達は欧米の多種多様な味わい深いエールビールの存在を知りとても感動しました。
なぜ日本にはこのようなビールがないのだろう?そんな不満を持つようにもなりました。

私達は日本にエールビールの様々な味を紹介し、ビールを選択する楽しみや、
じっくり味わって飲む楽しみを知ってもらいたいと思うようになりました。
そしてビールを通して「幸せ」を感じてもらえるような、そんなことを夢見てビール造りを始めました。

そんな私たちは「よなよなエール」を初め個性的なビールを沢山ご紹介してきましたが、この「英国古酒」はその中でも【特別な存在】です。
通常エールビールは熟成に1〜2週間かけますが、この「英国古酒」のビールスタイルである「バーレイワイン」は6ヶ月〜数年間!
という、とてつもなく長い年月をかけ熟成させます。

残念ながら手間のかかる醸造方法は、この素晴らしいビールを造ることの大きな障害となり、現在このスタイルのビールを造っているメーカーは日本にはほとんど存在しません。

その熟成から生まれる味わいは誰も体験したことのない【感動】を与えてくれます。長期間熟成されると、ビールってこんなにも深みのあるコクと独特の熟成香、例えようのない絶妙な苦味と甘みのバランスが生まれてくるんだと、心と体で感じさせられます。
ほとんどの方が「えっ・・・これがビール?」と感じるはずです。

普通のビールと思って飲んではいけません。
きっと通常のビールに物足りなさを感じて、個性的なビールを追い求めているあなたでしたら私たち同様大好きになり、しかもその味わいに「感動」していただけるはずです。

2年間熟成した「英国古酒2003」は非常に貴重で、限られた数しか製造できません。
「英国古酒2002」「英国古酒2001」は既に販売は終了しています。

味の評価については、2004年10月に大阪で行われた世界4大ビール品評会のひとつ「インターナショナル・ビア・コンペティション」の「バーレーワイン・スタイル・エール」で「英国古酒2002」が金賞、「英国古酒2001」が銀賞の受賞で証明されています。
まさに「世界が認めた味」なのです。

「英国古酒2003」はその血を受け継いだスペシャルビールです。

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