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冷しても、つるんとした食感!
もちもちっとした皮の中から、ジュワ〜っと肉汁の旨み焼き餃子とは違った皮のもちもち感が人気の水餃子です。
夏にしか作らない、このギョーザは、モチモチっとした「皮」が魅力的。通常の水餃子と違う配合で粉からつくります。
皮にもち粉を入れて冷しても硬くならず、つるん、トロリと柔らかな食感がでるように仕上げました。 のど越しが良く食欲が落ちる夏にもさっぱり食べやすい餃子です。

あつ〜い夏。食欲ないときこそ、食べないと。
ギョーザの中身は、豚肉やたっぷりの野菜たち。なのでカラダも喜びます!
★カラダ(健康)気づかうお母さん、オススメします(^-^)/
この「シソ入り冷やし生餃子」はにんにく不使用。香りよい大葉を入れ、風味豊かであっさり味に仕上げました。 シソは胃腸の働きを整え、夏の食欲増進、疲労回復にも効果があるそうです。餃子に入れることで食べやすくなりました。
※サッパリだれ・・・大根おろしにポン酢や、お酢に醤油をちょっと入れたタレもオススメです。
夏限定「冷やし生水餃子」はさっぱりなので30個くらいペロリ食べちゃいます♪

冷やしておいしい、暑いトキこそ簡単に調理できるものが食べたい..
皆さまより、沢山の声を頂戴しており、「なら、冷たい専用の餃子つくろう」と、研究しできあがりました。(^-^*  
調理はとても簡単です!
ホントに簡単で便利です!
夏に欠かせない『そうめん』を茹でる時に、もう一品!
この水餃子を茹でて冷やして一緒に食卓へ栄養バランスも良くオススメです(^-^)/

お客様よりご感想をいただくたび、本当に販売して「よかった」と実感しております!

ご家庭で本格的な生餃子を手軽に食べていただきたい・・・。
そんな思いからこの『黒豚生餃子』は生まれました。
そんな始めは0(ゼロ)からの開発でしたが今では昨年1年間でセットを含まず黒豚生餃子だけで16,329セットが売れてしまいました。
皆さま、いつもありがとうございます!

黒豚生餃子を作る際、一番こだわったのが「お肉」です。
餃子一筋39年、今まで培ってきた“味”には自信がありますが、それをそれよりもっと美味しくならないか?もっともっとおいしくなるには・・そこで考えたのが、鹿児島・宮崎で大切に育てられている【黒豚】でした。

この純粋黒豚(バークシャー種)は、肉の繊維が細いので歯切れがよく、肉質がしまり、しかも程良い弾力性がある。保湿性が高いため水っぽさがなく、それでいてアミノ酸などの旨味成分の含有量が高い、しかもなおかつ、脂肪の融ける温度が高いためさっぱりした・・食感。

これに合わせ、この黒豚肉をそのまま味わってもらう為に野菜は直接農家にお願いし、新鮮な今の時期にとれる野菜を工場へ届けてもらいます。

肉と野菜。。
どちらが主張しすぎてもあの・・口の中でほろりとくずれるような混ざり合うような食感はできません。バランスが大事、ということで、肉ばっかりではなく、また、野菜だけではないほどよい餃子に仕上げました。

お客様よりよく、「スーパーに売ってある餃子との違いは?」とよく聞かれます。
この違い、皆さまご存じですか?通常スーパーで販売してある餃子は「チルド」と言って加熱処理をしているので冷蔵で保存となっています(そのまま食べれます)が・・餃子の王国の「生餃子」は(そのまま)食べられません。
そして各ご家庭までは冷凍便でお届けしています。素材の味と鮮度が違います。
到着後、一つ餃子を割ってみてみると(食べられなくなります、が..)、キャベツや肉など生の素材が分かります。

調理はとっても簡単です。出来たて生餃子をご家庭で誰でも簡単に調理できる「焼き方」研究しました。
パックを開けると、餃子に粉がまぶしてありますよね?これがパリパリ「羽」がつく秘密です。この粉の量、注ぐ熱湯の量、焼き時間まで何度も繰り返し研究した結果、どなたでも簡単に焼けるレシピが完成いたしました。レシピ通りに焼いていただきますと皮はパリッ!中から肉汁ジュワッ・・
※羽付きパリッ!の(薄皮)は、餃子を焼くと自然にできます。

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